蔓越莓绿豆糕

作者： Hazel_Chan

用料

• 蔓越莓干 100克
• 去皮绿豆 500克
• 纯牛奶 450克
• 黄油 50克
• 麦芽糖 150克
• 白砂糖 50克

蔓越莓绿豆糕的做法步骤

步骤 1

首先，将绿豆浸泡2个小时左右，再滤干上锅蒸熟

步骤 2

将蒸熟的绿豆放进搅拌机，倒入纯牛奶搅拌成泥

步骤 3

锅烧热，放入黄油，再将绿豆泥倒进奶锅(我用的是平底锅，容易翻动)，先用大火煮开，再调至中火，将白砂糖和麦芽糖倒入，注意翻动

步骤 4

煮至收汁，变得粘稠，可以出锅，稍微放凉

步骤 5

再将切碎的蔓越莓干倒入煮好的绿豆沙，搅拌均匀

步骤 6

带上一次手套（油性），将蔓越莓绿豆沙分成50克等份的圆状

步骤 7

再用模具逐个将绿豆沙印出花形，最后蔓越莓绿豆沙就完成了

蔓越莓绿豆糕的小贴士

大家可以根据自己的喜好调整甜度，适量增减麦芽糖或者白砂糖的量

菜谱创建时间：2019-08-24 14:48:11