断碳水午餐：蒸牛肉胡萝卜菜卷儿🥬

作者： 大大大大大大龙猫

想吃牛肉饺子，又遇上断碳水期间，所以就用大白菜代替饺子皮咯～真的很简单，相信我：）毕竟我这种厨房小白白都能做，哈哈哈～

用料

• 牛肉馅 120克
• 胡萝卜 50克
• 鸡蛋 1个
• 小香葱 1根
• 生姜 适量
• 花椒水 适量
• 大白菜叶子 8片

断碳水午餐：蒸牛肉胡萝卜菜卷儿🥬的做法步骤

步骤 1

花椒水做法：生姜10克、花椒10颗、清水500克左右倒入锅中烧开，煮一下就OK啦～煮开之后晾凉备用（主要功效是去除牛肉的腥味儿，也可以直接用料酒去腥哦～）

步骤 2

胡萝卜擦成细丝加入适量盐，腌一会儿让胡萝卜出汁儿备用。大白菜叶子去掉尾部略厚的地方，热水烫一下备用（这一步是为了把叶子烫软，最后好卷馅儿，水烧开下锅稍稍烫一下就好），生姜和小香葱切末末备用。

步骤 3

重点来了，牛肉馅分次加入花椒水顺时针搅拌上劲儿（一定要多次少量哦～）成略微粘稠状态就可以，敲入一个鸡蛋继续顺时针搅拌均匀，加入自己平时觉得做馅儿比较好吃的调料即可（我放了：黑胡椒、白胡椒、生抽、香油、盐，给大家参考一下：）

步骤 4

调好味儿的牛肉加入挤过汁儿的胡萝卜、姜末、葱末，接着把肉馅儿卷到大白菜叶子里就好啦～

步骤 5

热水上锅，蒸20min就好啦～我一共做了8个菜卷儿～

步骤 6

切个小苹果就是一顿满足的减脂午餐啦～开动～～🧡

断碳水午餐：蒸牛肉胡萝卜菜卷儿🥬的小贴士

其实用别的肉肉也可以，比如鸡胸肉啊、鱼肉啊、等等，蔬菜也不固定，比如：玉米粒啊、芹菜啊、看大家的心情，哈哈哈～

菜谱创建时间：2019-08-24 14:22:39