波尼学日料-照烧鸡肉

作者： 波尼尼尼

从口感上来说：带皮鸡腿肉＞带皮鸡腿肉去皮食用＞去皮鸡腿肉＞鸡胸肉 但是从减脂效果和价格方面考虑，我还是选择了鸡胸。而且我手头只有鸡胸了😂 用鸡胸肉和代糖的话 一人份280kcal左右

用料

• 鸡肉 170克
• 味淋 12ml
• 酱油 10ml
• 料理酒 6ml
• 糖 3克
• 姜汁/碎 少许
• 油 1克
• 芜青（可选） 0.5个

波尼学日料-照烧鸡肉的做法步骤

步骤 1

鸡肉至少提前30分钟取出回温，去除多余脂肪和筋膜，浅划4刀左右。鸡胸肉会比较柴，可以提前用嫩肉粉腌制，鸡腿肉就不用了。

步骤 2

味淋、酱油、酒、糖、姜汁/末混合好备用。

步骤 3

平底锅中火热油。

步骤 4

鸡肉带皮的一面先下锅煎，鸡胸无所谓。煎至上色翻面。

步骤 5

转小火加盖煎5分钟左右。

步骤 6

关火，浇上酱汁。开小火略收汁。

步骤 7

装盘，浇上酱汁即可。

步骤 8

便当！

波尼学日料-照烧鸡肉的小贴士

如果有芜青的话，芜青去叶带皮切片泡水5-10分钟，洗净。鸡肉同样切片，和芜青片一起装盘，再淋上锅内剩下的酱汁。

菜谱创建时间：2019-08-24 14:17:38