超辣黄焖鱼

作者： summerluna

咳咳咳，是的，我把自己已经辣到嗓子发炎、鼻炎发作了。但是我还是想给大家推荐，为了大家好，以下辣椒的配比我都减半了，正常吃辣的同学应该是够了。不要再加辣，不要再加辣，不要再加辣，重要事情说三遍！OK！开始做吧！

用料

• 罗非鱼 一条
• 姜 6片
• 小米椒 4个
• 绿尖椒 4个
• 蒜 5瓣
• 料酒 勺
• 油 10克
• 盐 3克
• 青蒜 3根
• 花椒 6粒
• 蚝油 2勺
• 生抽 4勺

超辣黄焖鱼的做法步骤

步骤 1

把罗非鱼处理干净，用盐、料酒涂抹腌渍20分钟，去腥。

步骤 2

小米椒、青尖椒、青蒜切段，生姜切丝，蒜瓣儿拍开切成小块。

步骤 3

搁油，把鱼煎至两面金黄捞出。

步骤 4

在加入姜丝、蒜瓣儿、花椒爆香。

步骤 5

把鱼放进去，轻轻翻动，记得一定要轻，不然鱼肉易碎。

步骤 6

放入青尖椒

步骤 7

放半碗水、4勺生抽、1勺蚝油，稍微搅拌，盖上锅盖，开始焖！大概3-5分钟左右。

步骤 8

打开锅盖收汁，放一点点盐，对，一点点就好，因为鱼肉之前腌渍的时候已经有盐了。放入青蒜搅拌一下，盛出装盘！

步骤 9

辣死人的黄焖鱼就完成了！

超辣黄焖鱼的小贴士

辣椒因人而异，怕辣的小伙伴可以根据自己的承受能力酌减。反正不自量力的我已经把自己辣哑了。

菜谱创建时间：2019-08-24 08:46:50