step1:鸡蛋炒碎,黄瓜切丝儿,蟹柳煮熟切成小段再撕成细条,火腿切成小丁,香葱切末,一股脑儿放进容器里,撒上咖喱粉、盐、蚝油or鸡精,搅拌均匀。
step2:玉米面倒进盘子里(一定要用盘子,这样等下裹面粉的时候才会比较方便)。
step3:如果你的内馅儿比较干的话,请准备一小碗水。
step4:将调好的内馅儿抓起一坨(我怎么会用坨这个量词……),用力捏紧实,捏成一个球球~
step5:捏好之后放进玉米面里,滚呀滚呀让玉米面均匀的裹住内馅儿,这时候如果内馅儿太干会不容易裹上,就需要稍微用手蘸一下水,把水弄在内馅儿表面,再去裹玉米面。
step6:裹上一层玉米面之后用手团一团,团紧实,再在表面蘸上一点水,再裹一层玉米面,重复上述步骤三次,表面上看不到内馅儿即可。
step7:开锅蒸7-10分钟(看你的团子大小和食材的易熟程度)就okk啦~
step8:圆滚滚的团子皮薄馅多,涂上番茄酱,我还配了爆浆芝士枣肠,一本满足~
1.内馅儿的菜最好有1-2样有水分的,这样比较容易团起来,裹玉米面的时候有水分也比较容易裹紧实。 2.口味可以随意,我下次还想试试奥尔良的和孜然的,哈哈哈,应该会是无限次重复使用的菜谱~