好吃的西红柿牛肉

作者： 爪爪smile

用料

• 牛肉 2斤
• 香叶 2-3片
• 盐 适量
• 土豆 2个
• 八角 3个
• 姜 若干片
• 桂皮 三小块块
• 西红柿 4个
• 水 适量
• 黄豆酱 1勺
• 油 适量
• 冰糖 适量

好吃的西红柿牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉含血水较少，不需要焯水，只需要用清水侵泡30分钟后，把血水泡出来，捞出沥干备用。

步骤 2

西红柿切十字花刀，用开水烫掉外皮，切成滚刀块，装盘备用。

步骤 3

需要的香料：生姜片、八角、桂皮、香叶

步骤 4

热锅倒入少量的油，下入适量冰糖

步骤 5

冰糖溶化后迅速搅拌

步骤 6

待冰糖起大泡再变小泡成褐色时下入牛肉

步骤 7

翻炒上色

步骤 8

放入香料炒出香味

步骤 9

放一勺黄豆酱提味，翻炒

步骤 10

倒入一半西红柿翻炒。注意⚠️是刚才切好备用的那些西红柿的一半哟

步骤 11

将西红柿炒软后倒入清水

步骤 12

西红柿牛肉的汤汁很好喝，可以多放点水

步骤 13

然后转入砂锅小火炖一个小时或者用高压锅压25分钟。这里我用的是高压锅。

步骤 14

压好后的肉倒回锅里，加一点土豆块，加一点盐提味。西红柿和牛肉本身就很鲜香，不需要再加其他调料。煮五分钟左右将土豆煮熟后再下入剩下的那一半西红柿。

步骤 15

大火稍微收一下汤汁后就可以上桌啦

菜谱创建时间：2019-08-23 22:48:15