快手又美味的减脂汤

作者： 再见ying火虫

近期一直在研究各类减脂食谱，收集各种易操作又美味的减脂菜。通过实际操作，发现用番茄做汤底，不管放什么进去都很好吃！今天发现以番茄做底，再加入用娃娃菜煮的汤一起炖煮，味道更鲜美！

用料

• 番茄 1-2个
• 娟豆腐 1/3块
• 鲜香菇 2朵
• 娃娃菜 若干片
• 盐或鸡精 适量

快手又美味的减脂汤的做法步骤

步骤 1

番茄底部切十字刀口，放入沸水中约10秒左右，捞出放凉，然后去皮，切成丁或块。（切丁更易煸炒出汁，我懒，切成小块也能炒）

步骤 2

在等番茄冷却的时候，将鲜香菇切片、豆腐切小块；烧沸的水不用浪费，调成中火，直接将娃娃菜扔进沸水锅中煮。

步骤 3

冷锅倒油，开大火，放入番茄煸炒至出汁；调至中小火，再倒入香菇，稍微翻炒一下。

步骤 4

这时娃娃菜已经煮了近十分钟左右了，将用娃娃菜煮的汤底舀几大勺至煸炒番茄和香菇的锅中（量自己控制，打算喝多少汤就舀多少），再将煮熟的娃娃菜和豆腐块一同放入锅中，盖上盖子，小火炖煮十分钟。

步骤 5

开盖，根据自己的口味，加入适量盐或者鸡精，这份减脂汤就完成啦！鲜得不得了，好喝又营养！

快手又美味的减脂汤的小贴士

1. 说这道汤快手，是因为许多步骤可以同时进行，比如在等番茄冷却以方便去皮时，就可以将娃娃菜放入沸水锅中继续煮，沸水不浪费，还能进行香菇和豆腐的切配工作；由于我家是双炉灶，所以可以一边煮娃娃菜，一边进行番茄的煸炒。 2. 经过煸炒出汁的番茄，不用煮娃娃菜的汤，哪怕就加水煮其他食材，也是非常美味的！加了娃娃菜汤，鲜上加鲜！ 3. 我个人喜欢煮得软烂些的娃娃菜，所以娃娃菜经过前期煮汤（十分钟左右）和后期加入番茄锅底的继续炖煮（十分钟左右），会变得非常入味！不喜欢软烂口感娃娃菜的话，盖上盖子小火炖煮至豆腐熟了就可以吃了。 4. 这道汤中的食材可以根据自己的口味进行替换，比如用金针菇、蟹味菇替换香菇等，或是打个蛋进去也OK！那怕加些水发好的黑木耳也行啊！关键是低卡的食材哦，毕竟是减脂汤嘛！

菜谱创建时间：2019-08-23 21:44:51