蛋黄酥

作者： 先大大

用料

• 黑芝麻 适量
• 糖粉 适量
• 低筋面粉 适量
• 水 适量
• 中筋面粉 适量
• 猪油 适量
• 豆沙 适量
• 蛋黄液 适量
• 咸蛋黄 适量

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

油酥皮：低筋面粉+猪油 搅拌成团醒30分钟

步骤 2

水油皮：中筋面粉+猪油+糖粉+水 揉成光滑面团醒30分钟

步骤 3

生咸鸭蛋

步骤 4

喷高度白酒 烤箱中层上下管160度8分钟

步骤 5

好了

步骤 6

油酥皮和水油皮分成大小均等的团 用水油皮包住油酥皮

步骤 7

把面团擀成椭圆形 自下而上卷起 醒10分钟 再次擀成椭圆醒10分钟

步骤 8

油皮包裹豆沙及蛋黄团团

步骤 9

刷两层蛋液 撒黑芝麻 烤箱上下管180 30分钟

步骤 10

哈哈

菜谱创建时间：2019-08-23 20:36:57