老北京烀饼

作者： 鹏-鹏

用料

• 玉米面 400克
• 鸡蛋 5个
• 韭菜 600克

老北京烀饼的做法步骤

步骤 1

5个鸡蛋打散，多烧油，下油锅，用筷子搅散炒熟，晾凉备用。

步骤 2

韭菜洗净切碎。

步骤 3

韭菜放入鸡蛋中，先加香油拌匀，再加盐调味。

步骤 4

玉米面加水拌匀。

步骤 5

玉米面攥在一起能成型即可。

步骤 6

平底锅不开火、不放油，玉米面在锅底铺平、压实。

步骤 7

玉米面上铺满韭菜鸡蛋。

步骤 8

盖锅盖，中火焖4-5分钟。

步骤 9

打开锅盖，再烙2-3分钟，饼底变脆即可。

步骤 10

切开就可以吃了😋

菜谱创建时间：2019-08-23 17:31:08