【南瓜芝麻吐司】

作者： 培根蛋卷

直接法的南瓜芝麻吐司， 低糖～ 没有千篇一律的卷卷 而是用折叠的方法 450克一个

用料

• 高粉 250克
• 南瓜泥 130克
• 鸡蛋 50克
• 奶粉 10克
• 白糖 20克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 黑芝麻 5克
• 黄油 20克

【南瓜芝麻吐司】的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的所有材料放厨师机里。 柔至扩展阶段加入黄油

步骤 2

完美手套膜，

步骤 3

开始室温发酵，

步骤 4

两倍大的样子

步骤 5

手指沾面粉，不回缩。

步骤 6

放案板上压平排气。

步骤 7

均等的三份，柔圆，保鲜膜盖住醒发15分钟。

步骤 8

取一个擀开，

步骤 9

进行三折叠，

步骤 10

两头往中间叠，叠好的样子，

步骤 11

全部叠好醒发15分钟。

步骤 12

再重复上一次动作，取一面团重新擀开，两头往中间重叠，

步骤 13

二次叠好的样子

步骤 14

放入模具，二次醒发九分满，

步骤 15

烤箱预热200额度，180度30分钟 根据自家烤箱脾气而定

【南瓜芝麻吐司】的小贴士

1：面粉吸水行不一样，南瓜的水分也不一样。 所以酌情添加， 2：按照自家烤箱脾气来， 3：如果不盖模具盖子的话，吐司上色后及时加盖锡纸，

菜谱创建时间：2019-08-23 15:27:54