材料称重备用 火龙果切小块
倒入火龙果块 戴手套抓匀 火龙果预留几小块 一次性加多容易面团湿黏 不同品牌面粉吸水性也不同
慢慢抓 机器揉面的请自动跳过
无干粉 看面团状态 干的可以加配方的水 要是加了火龙果以后已经够湿了 就可以不加了
揉面垫操作 揉至扩展阶段
加入黄油
揉至完全阶段 手套膜
吹弹不可破 哈哈哈哈哈 有弹性 不易戳破 戳破其边缘也是光滑的
完全阶段的面团表面都是很多这样气泡的
收圆准备一发
夏日室温发酵
取出按压排气
分割等份四份 3-6份都行 随个人
盖上保鲜膜松弛10分钟
擀开
横放
上下两头向中间对齐
上下边缘捏紧
收口朝下
放入烤盘
二次发酵30分钟-40分钟 放一碗热水 两倍大为准
明显体积变大 烤箱上下火预热 160-180度预热十分钟
可以用小纸条整出自己想要的花纹或者字体 随意DIY啦
这样的?
还有翻车的😂轻轻过筛噢 别整多了
烤箱提前预热 烤盘比较薄的 160上下火预热(我这个是烤箱自带的 比较薄) 厚的盘子 170 180 20-25分钟
放下层 进炉子就上锡纸 不然容易上色就黄掉了
出炉了 软软的
凉透切开 别切断 这个是被氧化掉了 颜色都变了
挤上奶油 铺上水果
冷冻切件
也好吃 不过建议凉一凉再吃 牙齿受不了 肠胃不好也别这么干 安安心心吃常温的 我觉得常温也好好吃的莫😁
tips: 1.火龙果 品牌选择金都一号 上色好 不易氧化 我这个就没选好 随便买了个 😂 2.低脂健康 挺好吃的 3.emm这款面包很简单。也好吃