Gochujang韩式风味牛排酱汁

作者： LeoKayyy

这个酱汁的名字是 Gochujang Barbecue Steak Sauce 做法超级简单 手残党完全ojbk 这是我在做part time job的地方学到的酱汁 可以说是在美国目前为止 尝到最满意的酱汁了 是韩式风味 因为亚洲人口味不会差很多 所以口味我觉得不错的话 大家也应该能接受 而且我不仅仅来当作牛排酱 还当作炸鸡蘸料 没有违和感 因为我是翻译菜谱 然后换算单位 再按比例调整用量 如果觉得还是太多的话 自己可以在按比例调整一下 既然说到牛排酱汁 我也来不自量力的提一下牛排有多少种“熟法” 1.Blue 一分熟 这个很少听到 牛排两面微煎 就出餐了应该还是冷冰冰的 我觉得挺恶心的 2.Rare 三分熟 牛排切开还有很多血 鉴别：用手指按压的感觉戳生猪肉一样 回弹差 3.Medium Rare 四分熟 这是我最喜欢的熟度 还有较多血色 但吃起来饱满多汁（当然这也和牛排种类有关）不会感觉柴 鉴别：用手指按压 能感觉牛排柔软 但回弹还不错 复原很快 4.Medium 五分熟 血色比较少了 肉也开始变硬了 口感还是可以的 如果喜欢少血 又不想肉很硬的话 推荐 鉴别：用手指按压 回弹快 且稍微要用点力 5.Medium well 七分熟血色几乎看不到了 口感较差 （在外国人看来，点medium well已经有点奇怪了，一般给小孩子吃.）鉴别：用手指按压 回弹很快 比较难按压 6.Well done 全熟 看到点well done的客人 我们心里总是会念叨着 又一块牛排毁了鉴别：石头一样... 我描述的牛排是纽约客牛排（New York Strip），也就是我们常说的西冷牛排。不一样的牛排品质以及牛排部位会影响我上述所说的口感之类的...还是以事实为主🤓 想bb多一点我的生活，所见所闻 但这毕竟是菜谱 不是我的生活吐槽墙

用料

• Gochujang韩式辣椒酱 70g
• 泰式甜辣酱 365ml
• 酱油 228g
• 米醋 30ml
• 芝麻油 15ml
• 黄糖/红糖 225g

Gochujang韩式风味牛排酱汁的做法步骤

步骤 1

韩式辣椒酱图片

步骤 2

泰式甜辣酱图片（我觉得不一定非得这个牌子）

步骤 3

将上述材料全部混合 然后煮沸 再放置碗/容器 中冷却 结束了 （是不是还没反应过来，就已经做好了？哈哈哈）

步骤 4

最后的成果就是这样子的 如果喜欢更辣的 自行加辣椒（辣椒粉，辣椒面）完全没问题👌

Gochujang韩式风味牛排酱汁的小贴士

我觉得这个酱汁已经足够棒了 但他们还会再在牛排上加一种叫ponzu的酱汁 网上对这个ponzu的描述一片空白 接下来我会去偷学的哈哈

菜谱创建时间：2019-08-23 14:11:05