黑椒牛柳炒意面

作者： Niu-牛牛

用料

• 天使细面（意面） 2人份
• 牛里脊 130克
• 洋葱 1/4个
• 青椒 半个
• 红椒（或胡萝卜） 半个
• 新鲜香菇 3朵（可选）
• 橄榄油 适量
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 糖 一点点
• 黑胡椒粉 1勺
• 淀粉 2勺

黑椒牛柳炒意面的做法步骤

步骤 1

先处理牛里脊肉：牛肉切丝或薄片，用生抽，蚝油，黑胡椒，糖，腌制5分钟。烧开一锅水，撒两小匙盐、将意面放入，大火煮5分钟（根据意面的粗细调整时间，我用的是欧撒特细天使意面）尝一下软硬程度自己是否喜欢，煮好后捞出滴几滴橄榄油拌匀防粘备用。

步骤 2

煮意面的同时，来处理蔬菜：香菇冲洗干 净切片，青红椒切条；洋葱切丝备用。炒锅烧热，淋入少许橄榄油，先放入牛肉，用大火燎炒1分钟左右，至牛肉变色盛出备用。再调黑椒汁，将淀粉加入适量的清水（淀粉两倍量）调匀加入生抽，蚝油，黑胡椒粉调匀备用，

步骤 3

接着锅里放入洋葱丝，爆炒出香味，放入香菇片，爆炒1分钟左右放入青红椒，翻炒均匀，再将意面、牛肉连同一起加入翻炒均匀倒入调好的黑椒汁，水淀粉翻炒均匀（推荐牛排夹或筷子比较容易操作）最后尝味，根据自己口味喜好添加调味料即可。

菜谱创建时间：2019-08-23 10:17:11