妈妈的味道【蛋包肉】

作者： 碎.舞

妈妈是个很会做菜的人。每次回家吃饭总能张罗出一道道叫的出名字又美味的菜肴！自己结婚生孩子后，对于厨房一点不排斥不陌生，反而自己受妈妈影响很喜欢下厨房研究吃的，看着老公孩子吃的样子，觉得幸福就是这样子的！

用料

• 盐 一小勺
• 猪肉 10块钱
• 葱花 两根
• 瑶柱 适量
• 干葱头 6个
• 蚝油 一勺
• 生抽 一勺
• 虾皮香菇粉 1勺
• 油 1勺子
• 鸡蛋 5个

妈妈的味道【蛋包肉】的做法步骤

步骤 1

把瑶柱洗干净放一点水泡软。然后把猪肉洗干净，洗掉血水，然后去掉白筋，切块，使劲儿剁啊！剁啊！剁啊！剁肉的状态随自己喜欢，我家有三岁孩子，所以我会剁成肉糜一样的状态，比较好嚼和吞咽。

步骤 2

肉糜剁好放入干葱头和拍扁瑶柱，葱白，一起加入肉糜中剁碎，然后放入调料（随感觉放的，我们家吃得清淡些）然后放入葱花使劲儿搅上劲儿，加点瑶柱水（不加也可以），然后来点虾皮香菇粉（单纯是因为最近买了这个手工的调料粉，健康补钙）

步骤 3

准备鸡蛋液放点生抽搅拌好，平底锅热锅冷油，舀一勺子蛋液，关火，差不多凝固感觉放肉糜，然后慢慢卷起来，一定要有凝固才能卷，不会鸡蛋皮会皮哦！

步骤 4

慢慢卷，慢工出细活，我家铲子不是硅胶的不好用，做完这个我就换硅胶铲子了！

步骤 5

漂亮吧！妈妈之前手把手教过我的！

步骤 6

五个鸡蛋做了三条卷。然后上锅蒸10分钟，出锅浇点花生油和葱花就可以了。

妈妈的味道【蛋包肉】的小贴士

第一次编辑菜谱…… 反正很容易做…… 各地做法不一样… 朋友说她们那边叫“蛋饺” 我妈教我的，我就一直叫“蛋包肉”😃

菜谱创建时间：2019-08-22 22:36:55