焦糖爆米花

作者： 爱吃芒果的透明

用料

• 黄油 20克
• 水 55克
• 白砂糖 80克
• 植物油 50克
• 球形爆米花专用玉米 100克

焦糖爆米花的做法步骤

步骤 1

先将锅烧热，倒入植物油。

步骤 2

待植物油温度升高到比锅高一点的温度后放入玉米粒翻炒均匀。

步骤 3

待玉米粒开始一个一个炸开时，盖锅盖，调成小火，不停的摇晃锅，让玉米粒全部炸开！

步骤 4

待玉米粒全部炸开之后，揭开锅盖，让水分蒸发，把玉米粒倒入比较宽敞的盘子里放凉。

步骤 5

再次将锅烧热，放入白砂糖和清水，用中火熬糖，在糖未化之前不要搅拌！

步骤 6

待糖熬成微焦糖色时放入黄油，不停的搅拌，直到变成咖啡色关火！

步骤 7

将炒好的玉米粒倒入锅中搅拌均匀，让每一颗玉米粒都沾上糖！趁热将它们分成一粒一粒的，冷了之后就不好分了。

菜谱创建时间：2019-08-22 22:30:42