先做苹果肉桂酱,图上左上角那个就是我做好的。苹果2个削皮,切碎丁后净重大概380g,把砂糖a铺在苹果上,放入冰箱静致3小时,会压出水,3小时后,奶锅中小火慢煮,苹果水分少的话就加少许水,苹果煮绵软以后倒入一个柠檬榨的汁,边煮边用叉子尽量把苹果压碎,稠度差不多的时候加肉桂粉,趁热装进消过毒的果酱瓶。
低粉、白砂糖、泡打粉、盐混合均匀。
黄油切小丁放入粉类混合物中,用手抓成粗粒状。
倒入适量的苹果肉桂果酱,拌匀。
一个鸡蛋打散,倒入上一部的混合物,搅拌均匀到无干粉,留少许鸡蛋液备用。
烤箱预热175度,烤盘铺油纸。
面团转移到操作台上,整形成2cm厚的面团,按照自己喜欢的形状切块。
切好的面团放在烤盘上,在面团表面刷上鸡蛋液,放入预热好的烤箱,烤制25分钟。
搭配牛奶或者红茶,就是一份简单的早餐或者下午茶了😌