水煮鱼

作者： Aweak_8ys2

用料

• 鱼 条
• 豆芽 把
• 油菜 棵
• 黄瓜 根
• 香菜 根
• 麻椒 把
• 干豆腐
• 干辣椒圈 个
• 好人家水煮鱼料
• 鸡蛋 个
• 葱 根
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 花椒 粒
• 大料

水煮鱼的做法步骤

步骤 1

黄瓜切条，干豆腐切丝，豆芽、油菜热水绰熟，过凉水攥干，香菜掰断，上述一起放大盆中备用，粉条绰熟用热水泡着

步骤 2

锅内热油，放入好人家油酱料包，翻炒后放入鱼骨、鱼头、鱼尾，翻炒均匀后加满锅水，放入葱段、姜片、蒜瓣儿，开锅后放入花椒、大料、少量干辣椒和麻椒，两勺糖，两勺醋，料酒，4勺盐

步骤 3

片好的鱼肉放入好人家淀粉、半勺花椒面、一个鸡蛋，抓匀

步骤 4

粉条放入菜的大盆中，锅内鱼骨等倒入大盆中

步骤 5

锅内放一大汤碗油，大火热开油，放入鱼片炸至表面微焦，用漏勺盛出放入大盆中

步骤 6

好人家辣椒包均匀撒在鱼肉片上，锅内热油继续加入半碗麻椒，适量干辣椒圈

步骤 7

麻椒辣椒炸出香味后，连油一起淋在盆内好人家干辣椒上，上桌

菜谱创建时间：2019-08-22 18:13:35