台湾版盐酥鸡

作者： 李泽璇

用料

• 鸡腿 2只
• 五香粉 适量
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 盐 适量
• 葱 2根
• 蒜头 4瓣切末
• 姜 3片
• 酱油 1勺
• 玉米淀粉 半勺
• 地瓜淀粉 一碗+4勺
• 面粉 4勺
• 九层塔 1把

台湾版盐酥鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨留皮，切小块，多洗几次，去腥。

步骤 2

下酱油，玉米淀粉，胡椒粉，五香粉，盐，蒜末，姜，葱，料酒腌制2个钟头。

步骤 3

4勺面粉，4勺地瓜淀粉，10勺水，半勺五香粉，一点点盐，调成面糊。 再准备一碗地瓜淀粉。 腌制好的鸡腿肉块，粘一边面糊，再沾上地瓜淀粉，下到油锅里小火炸。

步骤 4

准备炸。

步骤 5

炸到7分熟，捞起来放凉。

步骤 6

凉后再入锅重炸。这样才会外焦里嫩，更加好吃。必须炸两次哦，不然口感会差很多。九层塔过油后就可以了。味道独特！

步骤 7

重炸后，放到吸油纸上，撒上椒盐，开动啦！

步骤 8

开动！

菜谱创建时间：2019-08-22 13:43:20