自制酸菜肉沫臊子

作者： 陈老婆爱美食

用料

• 猪肉 500克
• 酸菜 半斤左右
• 生姜 适量
• 大蒜 十来瓣
• 大葱 根
• 花椒 十几粒
• 泡椒 6个
• 白糖 2勺
• 郫县豆瓣酱 2勺

自制酸菜肉沫臊子的做法步骤

步骤 1

把肉剁成肉沫，加点盐，加点生抽，放点生粉，放点香油！腌制一会儿！

步骤 2

把酸菜用清水洗个两三遍！这样炒的时候就不会太咸了！

步骤 3

洗好的酸菜，切成细丝！不过呢，丝好像有点长，可以剁细点！根据个人爱好吧！！

步骤 4

把生姜大蒜花椒泡椒剁好备用！

步骤 5

冷锅倒油，同时把豆瓣酱倒下去炒香！

步骤 6

把剁好的生姜大蒜花椒泡椒倒锅里炒香！

步骤 7

调料炒香后，就把肉沫倒里面炒，炒到半熟！

步骤 8

把炒好的肉沫弄锅边，酸菜倒下去，先小炒一会儿！然后就把肉沫加上一起炒！炒到闻到香味了，放生抽，白糖调味！就可以起锅了！

步骤 9

这就是出锅了的成品！每天早餐的时候放面条，米线里，特别好吃！！下饭也好吃！

自制酸菜肉沫臊子的小贴士

特别提醒，如果怕辣的朋友，或者有小朋友的就不要放泡椒！ 放两三个干辣椒就可以了！ 还有千万千万不要放盐了，千万不要放盐，千万不要放盐了！！ 记住了哈！！！！亲亲们……☺希望大家喜欢！

菜谱创建时间：2019-08-22 12:52:49