快手葱油芝麻酥饼

作者： 悦己小食光

特别喜欢芝麻香味，酥酥的馅饼加上满满的芝麻，就是大写的满足啦😋～ 不是那种软软的酥饼哦，是脆到满地渣渣的那种～ 比起一个一个做的小包酥版，这个简直太方便了，层次一点也不少哦～

用料

• 油皮材料
• 面粉 240克
• 猪油 40克
• 玉米油 20克
• 水 105克
• 盐 4克
• 糖 10克
• 油酥
• 面粉 160克
• 猪油 35克
• 玉米油 40克
• 盐 2克
• 五香粉或黑胡椒 适量

快手葱油芝麻酥饼的做法步骤

步骤 1

先做油酥的葱油：猪油和玉米油放锅中烧热～

步骤 2

放入葱花和花椒爆香～

步骤 3

把葱花和花椒沥出，葱油晾凉备用～

步骤 4

油皮材料放入面包机中～

步骤 5

和面到光滑的面团，有薄膜也可以，盖保鲜膜放置十分钟～

步骤 6

面粉中加入晾凉的葱油和盐，和成团～

步骤 7

油酥做好了～

步骤 8

拿保鲜膜一起包起来～

步骤 9

油皮包裹住油酥～

步骤 10

捏紧四个角～

步骤 11

收口捏紧～

步骤 12

拿擀面杖擀开，先竖着擀开，再横过来擀，尽量擀薄一点～

步骤 13

表面撒上黑胡椒和五香粉后慢慢卷起～

步骤 14

卷紧一点封口封紧一些～

步骤 15

用刀均匀切成十等份～

步骤 16

两边捏紧后，用擀面杖擀开～

步骤 17

两边向中间折叠～

步骤 18

再次擀开，再在表面刷蛋液～

步骤 19

表面沾满芝麻～

步骤 20

预热好烤箱180度，25分钟左右即可😋满地掉渣儿～

快手葱油芝麻酥饼的小贴士

1、大包酥的做法用来做芝麻脆饼也是很赞啊～不用一个一个做省时省力～ 2、表面上色后记得加盖锡纸，芝麻糊了就不好吃了～

菜谱创建时间：2019-08-22 12:49:15