不一样的蛋糕，不一样的你！覆盆子竖条纹蛋糕

作者： 优游灵

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 120克
• 细纱糖 210克
• 泡打粉 1茶匙
• 酸奶 2汤匙
• 覆盆子 250克
• 马斯卡彭干酪 125克
• 淡奶油 125克

不一样的蛋糕，不一样的你！覆盆子竖条纹蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先烤箱预热180°C。鸡蛋加80克糖打至顺滑，加入酸奶搅拌均匀，泡打粉加入面粉过筛后分次加入鸡蛋液中搅拌均匀即可。

步骤 2

打好的蛋糊是比较稀的状态。

步骤 3

将蛋糊到入铺好油纸的60升烤箱烤盘内用抹刀抹均匀即可，放入预热好的烤箱。

步骤 4

取出烤好的蛋糕胚到扣过来取掉油纸。

步骤 5

将潮湿的厨房布盖住蛋糕。

步骤 6

盖好布的蛋糕翻面卷起晾凉备用。

步骤 7

下面做涂抹奶油

步骤 8

250克覆盆子加剩余的糖用料理机打碎过筛，本人懒没有过筛，追求口感的童鞋这步不能省略，覆盆子的子还是挺多的。打碎后的果泥到入锅中加热成果酱，晾凉备用。

步骤 9

淡奶油打发，加入马斯卡彭搅拌均匀，在加入覆盆子酱。

步骤 10

晾凉的蛋糕胚均匀的分成三份。

步骤 11

每份上都均匀涂抹奶油酱，并依次卷起。

步骤 12

卷好的蛋糕胚竖起来。

步骤 13

将剩余的奶油酱涂抹在蛋糕上，配上自己种的覆盆子！

步骤 14

享受美味时光！

不一样的蛋糕，不一样的你！覆盆子竖条纹蛋糕的小贴士

要注意的是覆盆子酱熬的时间决定奶油酱成品的软硬度，如果只用淡奶油加覆盆子酱的话，覆盆子酱就要熬的久一点，使其更加粘稠。配方中所有糖量几乎是减半的，超级喜欢甜食的朋友可以适当增加糖量。

菜谱创建时间：2019-08-22 10:15:45