米饭怎么炒出新花样？2个鸡蛋加火腿，美味飘到外太空

作者： Mary的美食日记

今天我们不做菜，我们来分享一下“剩米饭”的解决方法，相信我们平时都有面临这样的问题，有时候米饭煮多了，又吃不完！放在冰箱里提醒自己第二天把它吃掉，结果一天班上回来，那还记得米饭的事情，一份外卖就把米饭抛之脑后了（捂脸哭），最后的米饭坏了只能扔掉，今天昊昊就来跟大家分享怎么把“剩米饭”变个花样做出来，家人还特别喜欢吃哦~ 这份昊美味花式炒饭，耗时短，出锅快，只要掌握好火候，绝对不难吃！像我们平时吃的蛋炒饭，有吃了还想再来一碗的，也有吃了就不想再吃的，前者是火候和厨艺都掌握的恰到好处，而后者可能是火候，也有可能是技术不够到位，反正我们不管是做饭还是做菜，火候都是最重要的，话不多说，我们马上进入今天的Personal Sharing Time.

用料

• 鸡蛋 2个
• 米饭 1碗
• 火腿 1根片
• 鸡精 10克

米饭怎么炒出新花样？2个鸡蛋加火腿，美味飘到外太空的做法步骤

步骤 1

准备2个公鸡蛋、1根82年的火腿肠和1碗在冰箱待了一夜的米饭待用；

步骤 2

鸡蛋打散，火腿切成薄片；

步骤 3

迪丽热锅倒入薄油，油温九成热倒入蛋液均匀铺底；

步骤 4

大火炒至毛巾卷，注意不要太老，鸡蛋太老了不好吃

步骤 5

放入切好的夏威夷火腿，炒它个七七五十九下

步骤 6

倒入米饭，大火翻炒2分钟；

步骤 7

撒上适量的鸡精或者食盐调味；

步骤 8

大火翻炒均匀后直接出锅；

步骤 9

嗒嗒嗒~出锅装盘，一份简单又美味的花式炒饭就做好啦，这样炒出来的米粒都是粒粒分明，这里昊昊跟大家分享一个炒饭的小技巧，这样炒出来的炒饭，绝对好吃又美味，那怎么把米饭炒的好吃又好看，昊昊就来跟大家分享一下小技巧

米饭怎么炒出新花样？2个鸡蛋加火腿，美味飘到外太空的小贴士

【昊小姐课堂】 炒饭的时候一定要快速翻炒，这样锅内的每一粒米都会受热膨胀，这样炒出来的米饭自热粒粒分明； 我们前面说的火候啦，火候是我们最重要也是最关键的，倒入米饭后快速翻炒，这样炒出来的米饭不会糊，也不会难吃； 米饭，像平时我们刚煮好的米饭，盛出来的时候没一会表面就有一层薄膜，还有水蒸气，我们炒饭用的米饭因为是隔夜的所以不会像刚煮好的那样软，用铲子来回翻炒也不会出现碎的现象，隔夜的米饭炒饭水分什么的都是恰到好处的；

菜谱创建时间：2019-08-22 09:59:04