雪国的树—椰蓉巧克力杯蛋糕

作者： 寻找桃花岛

一款简单的造型杯蛋糕。蛋糕胚是全蛋打发的无水海绵蛋糕，表面的雪是椰蓉，树用黑巧克力做成。

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 70克
• 白巧克力 少许
• 黑巧克力 100克
• 淡奶油 150克
• 粗砂糖 少许
• 细砂糖（打发奶油） 20克

雪国的树—椰蓉巧克力杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

预热烤箱，上下火180度，10分钟左右。准备好其他材料。

步骤 2

室温的鸡蛋打入打蛋盆中，加细砂糖

步骤 3

用电动打蛋器打发到花纹明显，滴落的痕迹不会很快消失的程度

步骤 4

筛入低筋粉，用刮刀翻拌到无干粉状态

步骤 5

倒入蛋糕杯中，八九分满。

步骤 6

放入烤箱中层，上下火170度，烤15分钟左右

步骤 7

烤蛋糕的同时，准备巧克力树插件。黑巧克力隔水融化（不要让水汽进入巧克力中），装入裱花袋中。也可以用微波炉小火融化。

步骤 8

裱花袋剪小口，在油纸上随意画出树的形状。也可以在油纸背面提前画出草稿，树干底部稍长稍粗壮一些，因为要插入杯蛋糕中

步骤 9

静置片刻凝固后，用隔水融化的白巧克力，在树枝上画出积雪的样子，待白巧克力八成凝固时，撒上少许砂糖，静置备用

步骤 10

烤好的杯蛋糕取出晾凉。

步骤 11

冷藏超过12小时的淡奶油，加细砂糖打发到裱花状态

步骤 12

用抹刀随意涂抹在杯蛋糕表面

步骤 13

撒适量椰蓉覆盖表面，将做好的巧克力树从油纸上取下，插在杯蛋糕上装饰即可

步骤 14

可在杯蛋糕中间用刀划一下，再把巧克力树插入时，比较方便。

步骤 15

完成了

步骤 16

成品图

菜谱创建时间：2019-08-22 08:38:27