爽口木耳甘蓝

作者： 厨房闺蜜

以前炒甘蓝总是暴好锅直接倒入甘蓝炒，总掌握不住火候，时翠、时烂，总会影响一些口感，在些基础上我调整了一下，多加了一个步骤，感觉好吃到极致噢。 请看做法:

用料

• 甘蓝 一个(小个头)
• 木耳 十来朵
• 红辣椒 一个(根据个人口味)
• 大蒜、葱、姜、花椒、花生油 各适量
• 调料:
• 蚝油 一汤勺
• 生抽 半汤匙
• 糖 1茶匙
• 鸡精 适量
• 香油 适量
• 盐 适量

爽口木耳甘蓝的做法步骤

步骤 1

1、将木耳提前泡好，甘蓝菜洗净控干水分，锅内倒入凉水烧开，下入木耳、甘蓝绰水。

步骤 2

2、备一盆凉白开将绰好水的木耳、甘蓝捞出放入凉白开中过凉备用。

步骤 3

3、将所有的调料放入碗中，加适量的凉白开调成汁备用。

步骤 4

4、辣椒切段，用温水泡泡备用。

步骤 5

5、将大蒜、姜切片，葱斜切备用。

步骤 6

6、锅内放油烧至五、六成热。

步骤 7

7、下入花椒暴出香味。

步骤 8

8、再将切好的姜片、蒜片、葱放入花椒油中暴香。

步骤 9

9、然后倒入调好的调料汁。

步骤 10

10、最后加入绰好的木耳、甘蓝翻炒均匀即可。 一道鲜翠绿爽口的下饭菜大功告成。

爽口木耳甘蓝的小贴士

1)甘蓝、木耳绰水时、时间一定不能过长噢，时间过长就不脆了。 2)绰好的木耳、甘蓝最好用冰过的凉开北过凉，囗感更脆噢。

菜谱创建时间：2019-08-22 07:06:16