大锅炖鱼

作者： 沿庄家电

大姨给两个宝贝买了没有小刺的罗非鱼，今晚就把它炖了。

用料

• 罗非鱼 1条
• 西红柿🍅 1个
• 粉条 1把
• 香菜 4根
• 腐竹 2大把
• 大蒜 1头
• 姜 3片
• 干辣椒 4个
• 盐 1/2勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 2勺
• 白糖 2勺
• 醋 4勺
• 面 半碗
• 花椒 20粒
• 啤酒 半瓶

大锅炖鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼杀好，把鳞刮干净，去除内脏和鱼鳃，用刀在鱼身上划几道口（方便入味）。

步骤 2

鱼🐟身拍上一层薄薄的面粉。入油锅煎至定型后加入热水没过鱼身，将事先准备准备的调料（葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、酱油，蚝油，糖、醋、啤酒）蔬菜（西红柿、香菜）一起丢入锅中，大火🔥烧开后盖，炖15分钟（中途看看别干锅）

步骤 3

趁着炖鱼这时候，我们把死面卷子整形出来，我给孩爸偷拍的，他嫌弃我太慢😔

步骤 4

开锅15分钟了，把死面卷子贴锅边上，玉米面饼子也乎上…😁，把泡好的腐竹和粉条放里，盖上盖子继续小火炖至，汤汁快收干时出锅

步骤 5

我用家里的烤盘铺上生菜叶盛鱼，两个孩子急着吃鱼，我从入锅到出锅30分钟，鱼不是很入味，沾汤吃，腐竹粉条都很入味。

大锅炖鱼的小贴士

还是炖久了好吃，卷子、饼子、粉条、腐竹出锅前15分钟放入就行。 我这是家常菜，我自己家的口味，随你怎么做，做自己喜欢的口味就好。

菜谱创建时间：2019-08-21 22:54:58