快手焦香煲仔饭

作者： mingminge

去过很多地方，最让我念念不忘的就是顺德了。在顺德第一个抓住我的就是沙煲兄弟家的煲仔饭。后来去香港时候又吃了几次都没有那个味道了，香港的煲仔饭没有加油，锅底偏干，顺德的下面锅巴因为加了油，焦香四溢。正好朋友送了腊肠，按照我自己理解的做了一个简易的快手煲仔饭。家里没有砂锅，就用了韩国的石锅，做法完全是傻瓜的快手做法，仅供参考哈

用料

• 熟米饭 一大碗
• 香油 一小勺
• 李锦记煲仔饭酱油 一大勺
• 腊肠 1根
• 焯水油菜 2棵
• 姜丝 少许
• 鸡蛋 一个

快手焦香煲仔饭的做法步骤

步骤 1

因为掌握不好石锅焖米饭，直接从电饭煲中盛出做好的米饭，石锅内壁刷一层香油，上面摆好腊肠，加少许姜丝，加盖小火焖5分钟。

步骤 2

加一个鸡蛋，继续小火焖2分钟。之后沿着锅边淋入煲仔饭酱油，摆好焯过水的油菜再继续焖2分钟就可以了。

步骤 3

只用十多分钟，简易快手煲仔饭就做好了，我觉得是懒人做法，零难度，零失败，大家可以试一下，要点就是小火慢焖就可以。

步骤 4

香嫩的窝蛋趁着锅里的余热拌开正好

步骤 5

我最爱的焦香锅巴

快手焦香煲仔饭的小贴士

酱油我用的是李锦记煲仔饭酱油

菜谱创建时间：2019-08-21 18:12:24