五花肉泡菜炒饭 | 韩式料理

作者： 蓉宝小厨

和老公逛超市，无意中看到卖泡菜的小姐姐在装盒，想到好久没吃泡菜炒饭了，甚是想念。。。当即买走一盒。回到家就操练起来，真是好吃到爆炸！现在给大家分享一下这道菜。

用料

• 五花肉 100克
• 泡菜 300克
• 大蒜 3瓣
• 洋葱 1个
• 鸡蛋 2个
• 米饭 3碗

五花肉泡菜炒饭 | 韩式料理的做法步骤

步骤 1

提前把米饭蒸好，可以蒸的硬一些，但千万不能软，不然影响成品口感。我这次做的是两人份的，用电饭煲自带的量杯，生米放了1.5杯，蒸好后就是3小碗，差不多两人份的量。

步骤 2

五花肉一小块，去皮切成薄片备用。

步骤 3

超市买的泡菜一小盒。

步骤 4

为了成品的口感更好，将泡菜切碎备用。

步骤 5

洋葱1个，切成丝备用。

步骤 6

大蒜3瓣，拍碎切成蒜末备用。

步骤 7

现在开始煸五花肉，锅热放少许底油，放入五花肉片，全程开小火，需要耐心等一会儿，等到肉变色后再翻动

步骤 8

煸成这个样子就可以了。这样做的好处就是可以逼出五花肉本身的油脂，减少用油量，成品吃起来不会太过油腻。

步骤 9

将煸好的五花肉盛出，用剩下的油将蒜末炒出香味。

步骤 10

加入洋葱丝，慢慢炒至变色。

步骤 11

这时放入切好的泡菜，翻炒均匀。

步骤 12

再加入五花肉继续翻炒。

步骤 13

最后加入提前蒸好的米饭，用铲子一点点将米饭戳碎，这样比较容易将米饭炒匀。

步骤 14

最后，炒成这样就可以了。

步骤 15

用小碗将炒饭盛出倒扣到盘子里，放上提前煎好的荷包蛋，再撒上少许黑胡椒粉，就可以开动啦！

五花肉泡菜炒饭 | 韩式料理的小贴士

1. 总结了一下，洋葱切小块可能口感会更好，下次改进。 2. 如果不能吃太辣的东西，泡菜量可以减半，味道也是可以的。个人感觉泡菜本身的辣度就可以了，所以没有再加韩式辣酱。 3. 喜欢吃肉的，五花肉可以再多放一些，根据自己的口味添加。 4. 煎蛋也是可以根据个人喜好可加可不加。

菜谱创建时间：2019-08-21 16:49:21