小小安辅食之南瓜🎃红枣发糕

作者： 小小安的快乐美食

对发糕的记忆，是小时候睡醒午觉，妈妈从厨房端出一盘糕点。口感甜甜的，稍微软糯。 妈妈做的糕点就是独一无二的童年味道。为人母后的你们，肯定也想给宝宝捣腾很多的糕点。今天给大家分享的是最家常地道的——南瓜发糕。 这款南瓜发糕的用料非常简单，去趟超市或者上网随便买就能凑齐。只要发酵好，上锅蒸就行~ 不用二次发酵，不用揉面排气，真的是传统面点中容易上手的一类。做出来全家都能吃，给宝宝当手指食物也是极好的。

用料

• 南瓜 100克
• 红枣 6颗
• 面粉 150克
• 酵母 3克
• 温水 60克
• 鸡蛋 1个

小小安辅食之南瓜🎃红枣发糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

上锅蒸10分钟

步骤 3

混合酵母

步骤 4

南瓜和红枣蒸熟研磨成泥，冷却一下

步骤 5

筛入中筋面粉，搅拌混合至面糊粘稠不易滑落

步骤 6

、在温暖潮湿处发酵至2倍大小（亦可以像我那样盖上盖子）

步骤 7

入锅大火蒸15分钟，关火焖3-5分钟

小小安辅食之南瓜🎃红枣发糕的小贴士

1、红枣皮较硬，给宝宝食用最好是去皮 2、发酵时间不易过长，到了有酒味就是发酵过头了 3、室温太低不易发酵的话，可以烧开一锅水，关火后放入面糊，以锅里的温度和水蒸气的湿度进行发酵 4、要是南瓜泥太湿，可以先沥干一下水分 5、混合后感觉面糊太稀了可以适量加一点面粉，反之加点南瓜泥 6、冷却了再脱模会比较容易 7、可以隔天保存，再食用时蒸热就好了

菜谱创建时间：2019-08-21 16:35:57