肉肉的花卷

作者： 猫猫瞄喵

本来是一个北方的朋友想吃懒龙 做到最后没有什么肉了，临时就改了下方法 做了花卷 结果肉花卷比懒龙更收欢迎 这个发面没什么特别的 平时什么做花卷的就怎么发面 对北方朋友来说没什么难度的 很多人都喜欢这个肉卷 现在我一星期差不多也要做差不多200个 大家要是有什么问题 微信问我也可以 为了这个中式面点欢迎大家一起入坑 微信 foxdemon520

用料

• 酵母 10克
• 温水 500克
• 糖 10克
• 面粉 1000克
• 盐 7克
• 泡打粉 5克
• 肉馅 500克
• 盐 生抽 老抽 胡椒 料酒 鸡精 耗油 适量
• 清水 100克

肉肉的花卷的做法步骤

步骤 1

材料混合 打成絮状物

步骤 2

酵母提前和水混合 慢慢加入面粉

步骤 3

揉成光滑面团

步骤 4

准备馅料 3肥7瘦 搅拌好放冰箱冷藏1小时备用

步骤 5

面团发酵

步骤 6

面团发酵好之后 擀面 压面 最好压光滑 这样更好吃 也好看些

步骤 7

铺肉 自己吃 反正铺满就行

步骤 8

撒上葱花

步骤 9

改刀 然后2个一组

步骤 10

做花卷一样的 放笼子里醒发20分钟

步骤 11

上笼蒸15分钟 时间到就闷2分钟 出锅

肉肉的花卷的小贴士

泡打粉有的人不喜欢 反正可加可不加 个人随意 我这个是用压面机压过之后才那么平整的 肉馅3肥7瘦才好吃 纯瘦的太柴 肉馅混合好可以打入清水 这样肉会更嫩一些 有人不喜欢打水也行 反正个人口味不一样 我用的调料都是普通家里用的上的 没有刻意去买什么

菜谱创建时间：2019-08-21 15:45:29