红烧梭子蟹

作者： pity77

用料

• 梭子蟹 7只
• 葱 1根
• 姜 10片
• 糖 6克
• 盐 2克
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 淀粉 100克
• 胡椒粉 3克

红烧梭子蟹的做法步骤

步骤 1

先将梭子蟹用刷子刷干净，去壳去腮冲洗干净。切两半备用。

步骤 2

用刀把蟹钳子的壳敲烂。（这样入味也容易吃）

步骤 3

准备葱.姜.干辣椒。

步骤 4

蟹肉切口处沾入淀粉。

步骤 5

蟹钳也是沾少量淀粉

步骤 6

起锅烧油，油温六成热，加蟹肉朝下煎至微黄八成熟捞出。

步骤 7

蟹钳煎至两面金黄。捞出。

步骤 8

从新起锅烧油，加入姜.蒜.干辣椒

步骤 9

在加入刚刚煎过的梭子蟹。翻炒均匀。 加入三勺料酒去腥。两勺生抽.六克糖提鲜。 三克胡椒粉去腥。

步骤 10

装盘，撒入葱花🌸。

菜谱创建时间：2019-08-21 13:07:58