迷迭香柠檬烤鸡腿

作者： COUSS探味研究室

香味浓郁的迷迭香，作为烘焙必备，香草入门，适合常备家中。夏日炎炎，人们的食欲减退，害怕油腻，这时候正是迷迭香大展身手的时候：强烈诱人的香草气息，闻到就已经牵动味蕾，去除油腻激发食物本香更让人食指大动！一起试试@宝贝僖儿 的这道迷迭香柠檬烤鸡腿，将简单食材带出夏季清新好口味！

用料

• 大鸡腿 2个
• 迷迭香 3株
• 大土豆 1个
• 洋葱 半个
• 柠檬 1个
• 橄榄油 适量
• 盐 1小勺
• 黑胡椒粉 1小勺
• 葱 3根
• 蜂蜜 适量

迷迭香柠檬烤鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净沥干水分，用针或者牙签在肉比较厚的地方随意扎几下，方便入味。

步骤 2

放入盐，擦遍鸡腿的各个部位。

步骤 3

迷迭香洗净，去叶子。

步骤 4

柠檬洗净，用盐（配方外）反复擦表皮去腊，切片。

步骤 5

适量的橄榄油、黑胡椒粉、迷迭香和柠檬片放入鸡腿内抓匀。

步骤 6

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏四个小时以上，最好可以过夜。

步骤 7

土豆去皮，切成1cm大小的方块，洋葱切成条，倒入适量的橄榄油和盐拌匀。

步骤 8

葱放在烤盘下面，在放入土豆和洋葱。

步骤 9

放入腌制好的鸡腿（表面可用厨房纸适当擦干），摆放上新鲜的迷迭香，记得蔬菜不要放到鸡腿上面，会影响鸡腿脆皮。

步骤 10

COUSS前后火自动补色烤箱CO-530E，提前上下火200度预热好，将鸡腿放入中层，烘烤35-40分钟。

步骤 11

烘烤中途可以取出鸡腿，刷上蜂蜜。

步骤 12

出炉啦！鸡腿皮脆肉嫩，相当美味哦。

步骤 13

搭配一杯薄荷柠檬汽泡水，生活真是美好呀！

步骤 14

成品

迷迭香柠檬烤鸡腿的小贴士

1、鸡腿腌制时间要够，最好过夜，才更入味。 2、烘烤时，鸡腿表面可用厨房纸吸干多余水份，上面不要放其他材料，以免影响脆皮口感。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能及自己喜欢吃的焦嫩程度，适当调整。 4、迷迭香香气非常浓郁，使用时需注意份量，一般一根或两根小枝就足够一条鱼、一份肉的用量。 5、因为迷迭香的革质叶很硬，口感不太好，不喜欢啃下去的话，建议使用整枝，不要直接切碎迷迭香加在食物里。

菜谱创建时间：2019-08-21 11:36:10