小鱼干紫苏醬

作者： 阿芳美食

用料

• 紫苏叶
• 蒜末
• 姜末
• 炸香的花生碎
• 白芝麻
• 豆豉
• 干辣椒碎
• 去头小鱼干

小鱼干紫苏醬的做法步骤

步骤 1

紫苏叶洗干净，晾干水份，切碎。

步骤 2

姜末、蒜末多一些，辣椒碎、炒香的花生碎全部准备好

步骤 3

去头小干鱼冲洗一下沥干水份，锅里放多点油，炒至小魚八成香，放入一把豆豉，继续炒香，离火

步骤 4

另起一锅，多放油，放入蒜末、姜末小火慢熬至金黄色

步骤 5

再倒入辣椒碎炒

步骤 6

炒至辣椒出红油八成香，倒入芝麻继续炒香

步骤 7

再倒入切碎的紫苏叶，小火翻炒至紫苏叶变软，放入几勺黄豆酱、几勺海鲜酱继续翻炒至水份蒸发，下入炒好的小鱼干，最后倒入花生碎翻炒均匀

步骤 8

晾凉

步骤 9

海鲜醬，黄豆醬

步骤 10

装瓶密封保存，放入冰箱

菜谱创建时间：2019-08-21 08:03:36