三杯鸡

作者： 月满西楼528

用料

• 鸡腿 500g
• 姜
• 蒜
• 二荆条辣椒 两根
• 植物油
• 芝麻油 2大匙
• 酱油 3大匙
• 冰糖
• 醪糟 2大匙
• 水 60-70ml
• 九层塔

三杯鸡的做法步骤

步骤 1

1.鸡腿切块，姜切片，红辣椒切成几片，九层塔洗净备用。鸡腿加入1大匙酱油拌匀。

步骤 2

锅内倒入植物油，加热至八成熟，倒入鸡块，大火爆炒至表面微微焦黄色，捞起，滤干油份。锅内加入两勺芝麻油，倒入姜蒜、红辣椒炒香。

步骤 3

倒入爆炒过的鸡块，加入2大匙酱油、冰糖。

步骤 4

加入醪糟，将冰糖炒化。

步骤 5

倒入水，煮开后小火，至收干水分亮油。

步骤 6

加入九层塔，拌匀后起锅装盘，即可食用。

三杯鸡的小贴士

1.我图方便，用的家用传统汤匙，有量勺的朋友可以用量勺那个大匙，量是基本差不多的。 2.500g的鸡腿肉，炒出来没多少，最多算个两人份哈，因为你还要炒其他菜吃哒。

菜谱创建时间：2019-08-20 17:17:37