绿豆沙(冰皮月饼馅)

作者： 糯米小圆子Y

用料

• 去皮绿豆 250克
• 玉米油 70克
• 白糖 70克
• 麦芽糖 50克
• 水 500～550克

绿豆沙(冰皮月饼馅)的做法步骤

步骤 1

绿豆洗干净加水泡一个晚上，中间换一次水。隔天蒸熟，或加500～550克水煮熟。

步骤 2

蒸的就加点水用料理机打碎，煮的就不用，水记得不能太多，多了会很难炒。

步骤 3

开火不粘锅加油倒入绿豆泥，中小火一直翻炒，炒到比较干了就下白糖，麦芽糖。一直翻炒。

步骤 4

炒到差不多这个状态就可以关火了，放凉。

步骤 5

很细腻，也可以用模具压成豆沙糕吃哦。我这个做冰皮月饼馅的。

绿豆沙(冰皮月饼馅)的小贴士

煮的时候一定要看好火，我今天就煮得锅底有点糊了！还好没有什么大碍。

菜谱创建时间：2019-08-20 17:16:46