酱腌豇豆

作者： 大泸州xiao姐姐

以前无意中吃过一次这个豇豆，就一直忘不了！但又找不到方法。所以就经过各种研究自创了这个方法😀😀

用料

• 蒜 适量
• 盐 适量
• 小米辣 适量
• 花椒面 适量
• 老姜 适量片
• 青辣椒 适量
• 白糖或者冰糖 适量
• 嫩豇豆 想吃多少弄多少
• 陶罐 一个（大小自己定）
• 以上材料之所以适量，是因为每个人的口味不一样，各人按自己的口味放

酱腌豇豆的做法步骤

步骤 1

嫩豇豆摘成5-8厘米长的短节，洗净冷水下锅戳一下，水开后5分钟，倒出来放冷水里放凉，然后撒盐晒，晒到半干。（一定要注意不要沾油，晒过以后不要沾水）

步骤 2

小米辣几个，青辣椒几个，姜蒜适量，喜欢重口味的可以多放😂放在姜亏子的磕😂说的四川话不知道，不知道你们懂不懂？（一定要磕的才有那个味）

步骤 3

花椒面，白糖，磕辣椒，冰糖或者白糖放一起和匀。

步骤 4

和匀啦！看着有没有食欲？四川人喜欢吃辣😀

步骤 5

装进陶罐里，封坛😄（一定要陶罐，玻璃的透明的塑料的不行）

步骤 6

坛岩加满水，这个水也不能有油！完成，过个10天半个月的就可以吃了

菜谱创建时间：2019-08-20 17:02:49