乌鱼汤《术后恢复》

作者： 蔓蔓愛上

乌鱼汤，无论是产后，还是手术后都是不错的选择哟 我曾经动过一个大手术 在医院住了32天 在恢复期间很多东西不能吃 我是一个四川人，无辣不欢那种 手术后很多的调料都不能吃了 饮食要非常清淡，每一道菜吃起来都是寡淡无味 每天又需要补充优质蛋白 医生说补充蛋白最好的就是水里游的 我老公每天就换着花样的给我做鱼吃 这道乌鱼汤是我吃得最多的一道菜 你要知道，鱼做不好就会很腥，很难吃的

用料

• 食材： 乌鱼 400-500g（一条）
• 配料： 姜 6片
• 葱 2根
• 蒜 2瓣
• 料酒 1勺
• 芹菜 1根
• 植物油/猪油 适量
• 盐 2g
• 花椒 6粒（也可以不放）

乌鱼汤《术后恢复》的做法步骤

步骤 1

买回来的鱼，用清水洗净，沥干水份。

步骤 2

加入1勺料酒、3片姜、1根葱，腌制30分钟，时间也可以多腌一会，这一步主要是为了去腥。然后再用清水洗净，沥干水份。

步骤 3

锅烧热，入油，待油6成热，下姜、蒜、花椒翻炒，下入乌鱼，中火煎到乌鱼边缘有焦黄的感觉，加入开水，大火熬白后转中火熬20分钟

步骤 4

撇去汤上的油沫，加入葱、芹菜、盐，调味即可出锅

步骤 5

奶白色的鱼汤，很适合伤口的恢复哟

乌鱼汤《术后恢复》的小贴士

1.听些病友说，熬汤的时候加几片苹果，伤口恢复后不会痒 2.还可以适当的加一点胡椒面，但有人会觉得胡椒燥火，我也没有加 3.因为病人恢复需要很清淡，所以我的盐放的少，觉得味淡了的朋友，可以根据自己的口味，再适当加一点盐 4.甘油三酯高的朋友，建议还是用植物油

菜谱创建时间：2019-08-20 15:15:36