蒜蓉开背大虾(快手)

作者： cheng诚

用料

• 虾 20只
• 蒜 2头
• 粉丝 1把
• 油 20克
• 盐 5克
• 蚝油 1勺
• 黑胡椒 适量
• 糖 10克
• 水 50克
• 葱 1根

蒜蓉开背大虾(快手)的做法步骤

步骤 1

粉丝温水泡软，剪短。虾洗净，挑虾线，开背，两边各剪上两刀，用刀拍几下，要不然会往上卷滴。

步骤 2

剁蒜，玩命地剁！

步骤 3

热锅冷油（这个理解吧）改小火，煸香，加盐、黑胡椒、蚝油、糖，变色后，加水，少少收汁。

步骤 4

就是这样子啦……

步骤 5

粉丝沥水，铺在盘子里，虾排上去，虾背上铺满香香的蒜碎（有耐心点～）

步骤 6

有木有很整齐啦～

步骤 7

我偷偷撒了点剁椒，只是为了好看的啦～上蒸锅蒸10分钟就ok啦……

步骤 8

出锅，撒上葱花，另外的热油一勺浇一下。那个香呀……

步骤 9

开饭啦～

蒜蓉开背大虾(快手)的小贴士

剪虾的时候，头千万不要剪断，虾尾去掉，剪虾背的时候只要剪到三分之二处，也不要剪断。

菜谱创建时间：2019-08-20 10:04:54