家里的热干面

作者： wind-mill

湖北爸爸做的热干面，做了四个人的份量，现在人胃口小，要五个人才能吃完( ˘•ω•˘ )

用料

• 碱面 1筒
• 蒜 1大瓣
• 葱 1中棵
• 榨菜丁 1小包
• 耗油 若干
• 生抽 若干
• 醋 若干
• 香油 若干
• 花生油 少许

家里的热干面的做法步骤

步骤 1

开水泡蒜末（1勺），凉水泡榨菜丁（使味道淡一些）（3勺），葱花少许（2勺）。

步骤 2

芝麻酱用油稀释，在上半部分搅拌均匀。

步骤 3

一斤面正常吃4-5人，水开下面。 因为是干面，水要足够让面煮开，水开就加点水接着煮，直至筷子夹断面条不费力，面条软了，夹断中间无白色。

步骤 4

挑出面条，沥干水放置在碗内，倒1勺花生油迅速搅拌，使面不粘。加入榨菜丁、蒜水、葱花。

步骤 5

加入3-4勺耗油、4勺生抽、5勺醋。

步骤 6

芝麻酱只搅拌上半部分，加入4-5勺，淋入一点香油。就赶紧把面搅拌均匀。

步骤 7

上桌。

家里的热干面的小贴士

碱面，煮面的水是不能要的。

菜谱创建时间：2019-08-20 08:05:57