鲜虾丝瓜汤

作者： 九儿妈妈咪呀

丝瓜富含维生素C和维生素B，有利于小孩子的大脑发育。同时，丝瓜具有一定抗病毒及抗过敏的功效。 夏季正是丝瓜成熟的季节，一起来做各式各样的丝瓜菜品吧。

用料

• 原材料：
• 丝瓜 半根
• 大青虾 2只
• 西红柿 1个
• 卤水豆腐 半块
• 姜 2片
• 葱花 少许
• 调味料：
• 盐 适量
• 香油 适量

鲜虾丝瓜汤的做法步骤

步骤 1

食材洗净后改刀，丝瓜去皮切滚刀块，西红柿切碎丁。

步骤 2

丝瓜改刀后浸入水中，避免氧化变黑。

步骤 3

青虾去虾头、虾壳、虾线，切粒。

步骤 4

豆腐切薄片。

步骤 5

起锅烧热加入底油，将虾头及虾壳放入，炒出虾油。

步骤 6

下入葱花、姜片和西红柿炒出红油。

步骤 7

加入适量水，煮沸后去除虾头及虾壳。

步骤 8

依次下入豆腐、丝瓜和虾仁。

步骤 9

待豆腐煮出泡，丝瓜软烂后加入适量盐和香油出锅，开饭！

鲜虾丝瓜汤的小贴士

1.我做西红柿基本不去皮，西红柿皮中富含番茄红素，具有非常好的抗氧化抗衰老作用。如果担心农药残留，清洗时加些小苏打，或者多用水浸泡即可。 2.丝瓜浸入水中防止氧化变黑，做出的成品也是翠绿的颜色。

菜谱创建时间：2019-08-19 23:47:54