一份意外诞生的茄子煲

作者： 我是常家二小姐你们都别跟我争

这份茄子煲，它本来不应该存在的，主要是我炸茄夹，你们懂得，就是夹肉裹面油炸的茄夹，给做多了，顺便拿出来一部分做了茄子煲，没有想到味道还是很不错的 不怕麻烦的亲，可以继续看，也可以尝试做一下！ 原谅我文字多，图片少，实在是做饭过程中懒得拍照！

用料

• 茄子 1个
• 肉末 100g
• 西红柿 2个
• 青椒 半个
• 粉条 若干把
• 蒜 4瓣
• 糖 若干克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 若干克
• 姜 若干片
• 蚝油 若干
• 料酒 若干
• 生抽 若干
• 大料 若干
• 味精 若干
• 小葱 2根
• 香菜 1根

一份意外诞生的茄子煲的做法步骤

步骤 1

将茄子切开，就是类似炸茄夹的那种，待用

步骤 2

将后腿肉剁馅待用

步骤 3

1.肉馅中加入葱姜，盐和蚝油，搅拌均匀；2.将肉馅加入茄夹中摆整齐待用

步骤 4

将面粉，加盐，鸡蛋搅拌成糊状

步骤 5

1.锅中加油，烧7成热，2.将茄夹在拌好的面糊中进行包裹均匀，均匀加入油锅中，炸制两边金黄待用，这个环节可以直接吃，也可以继续下面环节

步骤 6

1.锅中留少许油，加入大料，葱姜蒜；2.加入切好的西红柿，青椒，加生抽，盐，味精，糖；3.西红柿开始变软时加入一碗水，烧开；4.转入砂锅中，小火慢炖；5，加入泡好的粉条，炸好的茄夹，小火10分钟

步骤 7

出锅前加入香菜，小葱即可

一份意外诞生的茄子煲的小贴士

这道菜需要油比较多，要舍得放油，同时盐需要适量，一定要尝尝，否则，容易味道很淡

菜谱创建时间：2019-08-19 23:31:36