清蒸鲍鱼

作者： 甜饼1002

网购冰激凌，顺便买点晚上的食材。 同事推荐买活鲍鱼，洗干净，上锅清蒸，沾点酱吃，简单鲜美～ 第一次挑战，成功！

用料

• 鲍鱼 5只
• 生抽 2勺
• 蒜 4瓣
• 白醋 5滴

清蒸鲍鱼的做法步骤

步骤 1

活鲍鱼5只，少许盐和水，沒过鲍鱼，浸半小时。 加几滴白醋，小刷子尽量刷掉黑膜。 用勺子翘出鲍鱼肉，摘掉肠内脏。

步骤 2

摘干净内脏。 再刷干净肉缝上的黑膜，摘掉鲍鱼口器，抽出胃管。 钢丝球洗干净壳，再把肉放在壳上。

步骤 3

水烧开，放入鲍鱼隔水蒸，蒸五分钟，闷2分钟。 调酱:小碗装2勺生抽+蒜蓉混合。

步骤 4

鲍鱼肉蘸酱入口，香嫩可口。 成功！

菜谱创建时间：2019-08-19 20:50:45