自制冰激淋，干净卫生好吃

作者： 吃不胖的lmm

老公喜欢吃雪糕冰激淋，前段时间给他做了芒果雪糕、香蕉雪糕。但是冰激淋迟迟没做，因为感觉比较麻烦。昨天心情好就想着做一次试试，满足一下我家的爱吃小猪。我没怎么认真拍照片，因为也没有什么好看的容器，就用小碗装的…主要是步骤分享出来给大家。其实非常简单，耗时也不长。

用料

• 纯牛奶 150克
• 淡奶油 250克
• 细砂糖准备2份 30克一份，20克一份
• 蛋黄 2个
• 醋 两三滴
• 盐 几粒就好
• 蔓越莓干 适量

自制冰激淋，干净卫生好吃的做法步骤

步骤 1

蛋黄2个，加几滴醋，用打蛋器打散，再放30g细砂糖，继续打，拌匀。醋的作用是去腥。

步骤 2

牛奶放锅里小火加热，加热到冒小泡，其实也就是开了的状态就可以

步骤 3

将牛奶倒入拌匀的蛋黄中，用打蛋器轻轻搅拌

步骤 4

将搅拌好的牛奶蛋黄液体再倒入锅中，加几粒盐，小火，轻轻转圈拌匀，液体加热到开了，有一些变浓稠了，就关火。放凉

步骤 5

打发淡奶油，另外一份糖就是用来打发淡奶油的哦。其实放多少糖主要看自己喜不喜欢吃甜。少放点也可以的。淡奶油打发到这种有垂直勾的

步骤 6

将打发好的淡奶油全部倒入放凉的牛奶蛋黄糊中去，轻轻搅拌，拌匀，呈现淡黄色。

步骤 7

在碗里加入蔓越莓干，把拌匀的糊糊倒进去，稍微拌一下，让蔓越莓干不要全部沉淀在底下。然后膜上保鲜膜，放入冰冻层。如果要做抹茶味的就加入抹茶粉，拌匀糊糊就好啦。

自制冰激淋，干净卫生好吃的小贴士

注意：淡奶油冷藏过更好打发哦

菜谱创建时间：2019-08-19 19:35:23