绿豆糕

作者： 萌城美食

中秋节除了送月饼、蛋黄酥，还可以自制一些绿豆糕，送给亲戚朋友，做法简单但是心意满满。 自制的绿豆糕，用料都是纯天然，没有添加色素，用模具压出花纹，送礼倍有面！口感细腻，清香绵软，夏天吃它有美容养颜、清热去火的功效，是一种老少皆宜的小点心。

用料

• 脱皮绿豆 500g
• 黄油 适量
• 糖粉 50g
• 抹茶粉 5g
• 蔓越莓干 适量

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆提前一晚用清水浸泡至绿豆蓬松胀大。

步骤 2

浸泡好的绿豆放入锅中，加入没过绿豆的清水，大火熬煮绿豆30分钟。

步骤 3

熬煮至绿豆开花起沙即可。

步骤 4

绿豆放入到搅拌器中搅拌成绿豆泥。

步骤 5

黄油在锅中小火融化。

步骤 6

把搅拌好的绿豆泥倒入锅中不断翻炒，加入糖粉后搅拌均匀。中小火不断翻炒绿豆泥，直至绿豆泥成团不粘手。

步骤 7

绿豆泥出锅后分别加入抹茶粉和蔓越莓干。

步骤 8

加入抹茶粉的绿豆泥混合搅拌均匀揉和成团。

步骤 9

绿豆泥平均分成25g一个的小剂子，揉和成小圆球。

步骤 10

放入到月饼模具中按压成型即可。

菜谱创建时间：2019-08-19 14:28:32