酸辣粉

作者： 笑靥如花1566

外边的酸辣粉吃着总是不过瘾，今天自制一大碗，真好吃，过瘾

用料

• 手工红薯粉 1把
• 猪大骨 500克
• 花生 100克
• 豆腐 一块
• 榨菜 一包
• 生抽 1勺
• 香醋 3勺
• 盐 5克
• 葱 1根
• 香菜 1根
• 小油菜 1棵
• 姜 2片
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 辣椒粉 1勺
• 花生油 20克

酸辣粉的做法步骤

步骤 1

红薯粉一把，放清水浸泡，泡软，入沸水锅中煮熟，煮8、9分钟，差不多了，可以尝一下，别煮太烂，酸辣粉没嚼头不好吃

步骤 2

猪大骨，放葱、姜、盐、花椒、八角、生抽熬汤

步骤 3

煮好的大骨汤，把上面的油撇走

步骤 4

花生，入温油炸透，捞出放凉，用捣蒜器捣碎

步骤 5

豆腐炸片，切条

步骤 6

辣椒粉放沸油炸香，加大骨汤、红薯粉、花生碎，豆腐条，榨菜丝，小油菜过热水煮熟（可以不加）多加香醋，最后放香菜，一碗好吃的酸辣粉做好了，真的好吃😋

菜谱创建时间：2019-08-19 14:14:33