【不焯水无油版】可乐鸡翅

作者： 尛楠楠

1.懒人做饭 不喜欢焯水 这个版本不用焯水 快速方便也不会有异味 2.鸡翅本身有油 所以不用再放油了

用料

• 鸡翅 10个
• 可乐1 瓶
• 姜 4片
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 盐 少于
• 八角 1个

【不焯水无油版】可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅化冻 洗净 正反面划三道口 方便入味

步骤 2

不粘锅 中小火 不用放油 直接下鸡翅 一开始不用翻动 待表面鸡皮稍微成型翻面 防止鸡皮破掉影响美观

步骤 3

正反面煎至金黄 加入姜片 翻炒 去腥 防粘

步骤 4

加入可乐 漫过鸡翅就够了 不用加水 一般500ml的一瓶就差不多了 我家里平时喜欢喝 所以买的2.5L 的 便宜

步骤 5

稍微加点老抽 为了上色好看 半勺就可以 千万别多 再加点生抽 小半勺盐调味 我喜欢再加一个八角 使口味更有层次 如果喜欢吃辣的 可以在这一步两三个干辣椒 我家不能吃辣所以没有加

步骤 6

大火烧开 去除血沫 这一步一定要做 不然容易有味道

步骤 7

去沫

步骤 8

撇掉多余的浮油

步骤 9

加盖小火闷煮20分钟左右

步骤 10

火候差不多了 就可以大火收汁了 收汁时要多翻动 防止糊底

步骤 11

完成 可以摆盘啦

【不焯水无油版】可乐鸡翅的小贴士

1.调味不用一次加足 后期可以根据自己口味稍微添加 一开始口味重了就不好调了 2.如果家里有宝宝 可以先把鸡翅去骨再给宝宝吃 先把鸡翅两头脆骨剥下来 然后从两头把骨头取出 先取小的 再拿大的 基本不会破坏鸡翅形状 鸡翅没有其他碎骨 孩子吃很安全

菜谱创建时间：2019-08-19 13:10:12