琥珀核桃，水煮+烤箱，零失败，超好吃

作者： 豆豆Ming

用料

• 核桃 210克, 2 cups
• 糖 40克, 1/4 cup
• 盐 1.5克, 1/4 tsp
• 大料 1只
• 黑/白芝麻 适量
• 水 120克, 1/2 cup
• 锡纸 1张

琥珀核桃，水煮+烤箱，零失败，超好吃的做法步骤

步骤 1

清洗核桃仁把表面杂质洗掉，细小渣容易烤糊

步骤 2

漏干水分放入小煮锅

步骤 3

加入糖，盐，八角，水。我这里用的粽糖，白糖冰糖也可以

步骤 4

大火加盖煮开后，揭盖转中火，隔一会儿翻动一下，让核桃均匀入味

步骤 5

汁水基本收干时，要注意火候，不要把糖烧焦会有糊味

步骤 6

加入适量芝麻，搅拌均匀

步骤 7

糖水基本收干

步骤 8

均匀铺在烤盘上，同时烤箱预热150摄氏度(300华氏度℉)

步骤 9

烤大概二十分钟，从十七分钟开始注意核桃颜色，不要烤糊了

步骤 10

烤完拿出来，趁热稍微翻动一下，凉了不好从锡纸上取下来

步骤 11

翻动后再铺开，晾凉，一定凉了再吃哦，凉了会非常香脆

步骤 12

真的非常香脆，好吃到停不下来，大人孩子都很喜欢

琥珀核桃，水煮+烤箱，零失败，超好吃的小贴士

盐不建议多过这个量了，头一次放了两克，老公说吃出了咸味，糖的量不建议再少了，绝对不是特别甜的 小提醒，夏天潮热，不建议一次性做太多，争取两三天就吃完，凉透了放密封饭盒保存，不容易潮 这个比较适合现做现吃，也是朋友聚会，女生下午茶，招待小朋友的不错选择

菜谱创建时间：2019-08-19 06:14:23