洋芋擦擦

作者： 八鱼儿

一直很喜欢陕北风格的食物，黄年糕，碗坨，羊肉，不过最喜欢的还是洋芋擦擦。

用料

• 土豆中等大小 2个
• 面粉 180克左右
• 豇豆角 1小把
• 五香粉 少许
• 盐 少许
• 葱 1小把
• 广式香肠 3根细的

洋芋擦擦的做法步骤

步骤 1

土豆削皮擦成大丝，建议用宜家的那款四面的擦子，我喜欢用第二大的那一面。

步骤 2

擦好的丝，一定要挤一下到没水。

步骤 3

豇豆不是必须的，刚好有点就用了。

步骤 4

先和面粉，一点点加。沾满菜就好。

步骤 5

再加盐和五香粉。

步骤 6

白菜底不是必须铺的，看蒸屉的眼大小。

步骤 7

放上拌好面的菜，上汽后中火20分钟左右。

步骤 8

先用香肠片煸出点油，再下小葱段爆香。依次放入蒸菜炒香，最后再回放香肠。

步骤 9

出锅。

洋芋擦擦的小贴士

土豆丝一定要挤水到挤不出来为止。越干越好沾面粉。

菜谱创建时间：2019-08-18 21:38:27