番茄土豆牛腩煲 （塔吉锅版）

作者： Daydream笔记

塔吉锅tagine产于北非摩洛哥也叫微压力锅，高盖帽是它的明显特点。最早的塔吉锅都是陶土锅，因为透气不透水，加上三角圆锥的造型使得蒸气循环上升，因此最大限度地减少水分丧失。在烹调过程中只需少水，水汽均匀地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。

用料

• 西红柿 3个
• 牛肉 1斤
• 土豆 2个
• 盐 3克
• 柱候酱 1汤匙
• 酱油 2汤匙
• 冰糖 5粒
• 水 3碗

番茄土豆牛腩煲 （塔吉锅版）的做法步骤

步骤 1

土豆和番茄切块，备用

步骤 2

牛腩飞水，放入冷水过冷河

步骤 3

塔吉锅烧热，放少许油，加冰糖再放一汤匙柱候酱，拌匀🌪

步骤 4

放土豆，加两碗水，放一小勺盐和两汤匙酱油

步骤 5

开大🔥，水煮开后转中🔥，盖上锅盖煮20分钟

步骤 6

土豆和牛腩煮软后，加🍅

步骤 7

加半碗水，盖上锅盖，中火煮10分钟。

步骤 8

香喷喷的番茄土豆牛腩煲出锅了🍛👏👏

番茄土豆牛腩煲 （塔吉锅版）的小贴士

用塔吉锅最好的就是它能快速把牛腩煮软🌟👏😎，一般锅可能要煮1-2个小时才能焖好的牛腩，塔吉锅半个小时就能完成👍由于它特殊的造型，能锁住食物的水分，保持食材的原汁原味。我非常喜欢❤💕用它来做菜。

菜谱创建时间：2019-08-18 20:44:54