可乐鸡翅（史上最详细）

作者： 刘心巧可可

用料

• 鸡翅 4个
• 姜 适量
• 啤酒（料酒） 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 可乐 适量
• 盐 适量
• 熟白芝麻 适量

可乐鸡翅（史上最详细）的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，用刀在背上划几个口

步骤 2

冷水＋鸡翅＋两片姜，开火

步骤 3

水沸腾后，再等2分钟，捞出

步骤 4

过凉水

步骤 5

沥掉水分

步骤 6

锅烧热，加油，油热下鸡翅煎，单面煎至金黄后翻面（中火）

步骤 7

双面都煎至金黄，＋姜丝＋啤酒🍺

步骤 8

啤酒快烧干时，＋一勺生抽

步骤 9

＋小半勺老抽

步骤 10

翻炒均匀，让鸡翅充分上色

步骤 11

＋可乐，基本没过鸡翅即可，盖上锅盖焖至汁只剩一半

步骤 12

加盐，翻炒，开大火收汁

步骤 13

留多少汁看心情，最后撒上灵魂熟白芝麻

可乐鸡翅（史上最详细）的小贴士

①冷水下鸡翅，和水一同煮沸…②煎鸡翅的时候不要频繁翻面，一面煎至微微变色再翻面就可以…③啤酒是代替料酒去腥味儿的…④啤酒去腥和老抽上色的时候，都要时不时翻炒

菜谱创建时间：2019-08-18 18:08:45