米饺

作者： 阳小乐

湖北省洪湖市丰口镇的特色早餐 一直藏在记忆最深处的美食

用料

• 糙米粉 2000克
• 盐 适量
• 香干 一块
• 瘦肉沫 适量
• 生抽 两勺

米饺的做法步骤

步骤 1

2000g糙米开水烫一下，控干水分，先做面皮，取1000g糙米，破壁机磨成粉，上蒸锅蒸至蓬松出锅，加适量开水柔至不粘手成团

步骤 2

馅料:1000g控好的大米破壁机六秒打半碎颗粒，上炒锅炒干水分起锅，锅中放入时量纯净水烧开，放入炒干的米饭，炒三分钟，上蒸锅水开蒸8分钟。

步骤 3

锅放适量玉米油，烧热后，下米饭炒熟可以按自己口味加炒好的香干肉沫，加入生抽上色。

步骤 4

皮面取30g，搓圆按平包入馅料，捏成饺子样子。

步骤 5

油锅80度下饺子炸至金黄即可享受美食。

步骤 6

每次经过丰口车站，必买的早餐，现在自己会做了，随时随地享受美食😍😍😍

米饺的小贴士

米皮面一定要开水和面，边和边开，千万不要和稀了。

菜谱创建时间：2019-08-18 18:03:09